Haus-Tee und selbst gemachter Honig

Die Seniorchefin ist nicht nur eine passionierte Köchin, neben leckeren Kuchen und Marmeladen zaubert sie aus den in den Bergen und im hoteleigenen Heilkräutergarten gesammelten Pflanzen auch allerlei tolle und gesunde Naturprodukte. Das Besondere daran: Dass eigentlich so gar nichts Besonderes daran ist. Denn die Rezepturen sind ganz einfach, die meisten der Zutaten kennt jeder aus dem Garten. Und doch ist es das „Gewusst wie“, das aus Zutaten aus der Natur einen vorzüglichen Apfel-Honig oder einen wohlschmeckenden Kräutertee werden lassen.

Hier im Video verrät sie uns das Geheimnis ihres selbst gemachten Salbei-Honigs:

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Rezept Salbeihonig:

Zutaten:

• 25 dag Salbeiblätter
• 2 Liter Wasser
• 3 Zitronen in Scheiben

Zubereitung:

1. Gemeinsam aufkochen lassen und über Nacht stehen lassen.
2. Nach der Ziehzeit den Salbeisud durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und gut ausdrücken.
3. Danach mit 2 kg Kandiszucker ca. 4-5 Stunden leicht köcheln lassen.
4. Heiße Flüssigkeit in die vorbereiteten Gläser abfüllen und sofort verschließen.

– Mind. haltbar 12 Monate, kühl und dunkel gelagert.