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Evi ist die Mutter von Gunter und die gute Seele im Haus. Ob beim Wandern mit den Gästen oder beim Kräuter sammeln auf den Gipfeln der umliegenden Berge – Evi ist ständig unterwegs.
Die Kräuter verarbeitet sie später selbst zu Ölen, Tinkturen und Salben, die dann im Wellness-Bereich verwendet werden. So erhalten die Gäste reine Produkte aus dem Besten der umliegenden Natur.
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