Wein gibt es in Südtirol in höchster Qualität, jährlich ausgezeichnet von renommierten Kritikern: fruchtiger Vernatsch aus dem Überetsch, in Eichenfässern veredelter Lagrein oder die mineralischen Weißen aus dem Eisacktal. Das ist die große Leidenschaft von Carola, sie ist ausgebildete Sommelière. Einmal in der Woche präsentiert sie den Gästen im Hotel auf der Sonnenterrasse eine Auswahl der edlen Rebensäfte.
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