Dorf-Bäuerin Krista Janezic lädt interessierte Feriengäste sehr gern zu Backkursen ins Backhaus des Hoteldorfs Schönleitn ein. Damit es gleich losgehen kann, „füttert“ Krista Janezic den Sauerteig, den das ortstypische Brot als wichtiges Triebmittel braucht, jeweils am Abend vor dem Backtag „an“. Für einen typischen Berggeschmack des zur Hälfte aus Weizen- und Roggenmehl bestehenden und über offenem Feuer im Steinofen des Hoteldorfs gebackenen „Schönleitn“-Brots sorgen Kümmel, Koriander- und Fenchelsamen.
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