Handarbeit, Erfahrung und vor allem Zeit sind die wichtigsten Zutaten bei der traditionellen Herstellung von Südtiroler Speck. Fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept, um der Spezialität ihren unvergleichlichen Geschmack zu geben – natürlich auch die Taubers. Im Video verrät Gerd das Geheimnis hinter der Zubereitung seines Specks.
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