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Naturverbundenheit im Hotel Elisabeth

Mit atemberaubenden Bergen, kristallklarem Wasser & ruhigen Wäldern beschenkt und erfreut uns die Region rund um Kirchberg in Tirol. Gästen Glücksmomente in dieser intakten Natur zu ermöglichen, hat sich das Hotel Elisabeth zum Ziel gesetzt. Darüber, wie man diese Landschaft so nachhaltig wie möglich behandelt, hat das Hotel Elisabeth schon vor Jahren Gedanken gemacht – und entsprechend umgesetzt.

Pionierarbeit: Hackschnitzelanlage schon 1998

Eine der ersten Hackschnitzelheizungen der heimischen Hotellerie wurde im Hotel Elisabeth gebaut. „Dafür bekommen wir aktuell 2000m3 Hackgut von den Waldbauern. Mit einer Leistung von 500KW läuft diese durchgehend“, weiß Direktor René Egger zu berichten.

Lebensmittel im Hotel Elisabeth: regional

Auch in der Küche achtet man im Hotel Elisabeth sehr auf die Umwelt, was sich unter anderem an der Herkunft der Lebensmittel zeigt. Hans, der Bruder der Hotelierin Elisabeth Steinfatt, betreibt die zum Hotel gehörende Landwirtschaft. Im Winter machen es sich die Kühe im Stall vom Scherrhof gemütlich und kauen auf dem würzigen Heu herum. Im Sommer verbringen sie ihre Tage auf der Alm, wo sie gemolken werden und die Milch in der hauseigene Schaukäserei „Kasplatzl“ zu köstlichen Produkten verarbeitet wird. Diese kommen dann im nur circa 10 km entfernt gelegenen Hotel Elisabeth auf die Teller und in die Gläser der Gäste. Diese „umwegslose“ Qualität der Milchprodukte und Fleischspezialitäten von der Produktion direkt in die Hotelküche schmeckt unverwechselbar lecker.

Wasser ist wertvoll

Ein vielseits unterschätzter Luxus ist, den Wasserhahn aufdrehen zu können und uneingeschränkt frisches, sauberes Trinkwasser zu bekommen. Da man im Hotel Elisabeth sparsam mit diesem Vermögen umgehen will, wurde das ECOTURBINO® Wassersparsystem im Haus installiert. Damit wird beim Duschen circa 40 % Wasser und Energie gespart – ohne dass die Duschstrahlintensität abnimmt. Am Kasplatzl spielt das Wasser eine ganz besondere Rolle: dank Wasserkraftwerk, wird aus Wasser Strom für Käsekeller, Käsekessel, Stall und Melkmaschine. 

Fotos: © Beech, Defrancesco, freepik, Hotel Elisabeth Kirchberg, Dabernig

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