Hauptsache regional

Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Milchprodukte: Keines dieser Erzeugnisse legt einen weiten Weg zurück, bevor es in der Küche von Chefkoch Jürgen Winkler landet. Hervorragende Bauern und Kleinbetriebe der Region liefern in hoher Qualität, was die Natur gerade zu bieten hat. So stammt das Fleisch vom heimischen Metzger, die Milch vom Bio-Schnegghof eines Cousins von Thomas Burgschwaiger, die Kräuter kommen direkt vom Berg.

Geboten wird den Gästen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Vital-Ecke, die Nachmittagsjause von 15 bis 17 Uhr mit Kaffee, Tee und Schmackhaftem vom Buffet, abends ein 5-Gänge-Wahlmenü (drei Hauptspeisen und ein Vital-Menü stehen zur Auswahl). Außerdem gibt es täglich ein frisches Salatbuffet und Käsebrett, die Teebar, Heilsteinwasser und einen Obstkorb von frühmorgens bis spätnachmittags zur freien Entnahme. Kinder wählen nach Gusto aus der eigenen Kinderkarte.

Im Video erklärt der Hotelchef die Küchen-Philosophie des Hauses: