Wenn junge Hoteliers wandern

Jüngster Hotelier, neuestes Wanderhotel: Der Pongauerhof

Jens wurde mit 22 Jahren jüngster Hotelier der Wanderhotels. Inzwischen ist er 24, immer noch jung und Chef im Pongauerhof. Er ist ein witziger und sympathischer Typ, auf den es sich lohnt, ein Auge zu werfen. Nein, nicht wie du jetzt denkst. Da muss ich die weiblichen Leserinnen jetzt leider enttäuschen. Er hat bereits eine Freundin, Maria, die mit ihrer organisierten Art, sein Chaos ausbalanciert und ein echter Goldschatz für das Hotel – und natürlich ihn – ist.

Der Pongauerhof ist erst seit einigen Monaten Mitglied bei den Wanderhotels. Ein perfekter Grund, dir die Hoteliers – und damit das Hotel – hier näher zu bringen. Lustige, liebevolle, herzliche Hoteliers können nur ein ebensolches Hotel führen und wie könntest du mehr Lust auf einen Urlaub bei Jens & Maria bekommen als über ein sehr persönliches Interview und coole Sehnsuchtsbilder! Viel Spaß beim Kennenlernen vom Wanderhotel Pongauerhof.

Jens und Maria, Hoteliers vom Pongauerhof

Maria über sich

Ich bin 27 Jahre – organisiert, ordnungsliebend, anspruchsvoll, ehrgeizig, zielstrebig, humorvoll
gebürtig aus Großarl. Als Freundin von Jens bin ich seit mittlerweile 2,5 Jahren im Hotel tätig.
Aufgabenbereiche im Hotel: Mädchen für alles 😊. Rezeption, Büro, Frühstücksdienst und Abendservice. Und wenn´s bei Jens in der Küche mal brennt, helfe ich da auch mit. Gelernte Hotel- und Gastgewerbeassistentin; ich habe 6 Jahre im Wanderhotel Alte Post an der Rezeption gearbeitet. Meine positiven Erfahrungen mit den Wanderhotels dort waren mit ein Grund, warum wir uns im Pongauerhof für die Mitgliedschaft bei den Wanderhotels entschieden haben.

Jens über sich

Ich bin 24 Jahre – chaotisch, immer einen Witz auf Lager, gesellig und bekannt als fairer Chef.
Im Hotel aufgewachsen, hab ich als Kind mein Taschengeld schon mit Ziehharmonikaspielen für die Gäste aufgebessert. Das war dann aber auf Dauer nicht meine Erfüllung und ich hab mich für eine Kochlehre entschieden, einige Jahre Erfahrung in anderen guten Betrieben gesammelt und arbeite seit 2021 im (noch) elterlichen Betrieb. Momentan bin ich Geschäftsführer und ab Frühjahr 2023 dann Chef des Hauses. Als leidenschaftlicher Koch ist mir Qualität und Regionalität sehr wichtig. Ich liebe es, zu wandern und bin für alle Hausmeistertätigkeiten im und rund ums Haus zuständig.

Q & A mit Maria und Jens:

Welches ist dein Lieblingsort im Hotel?

Maria: Einen richtigen Lieblingsort gibt´s für mich eigentlich nicht – ich sehe den gesamten Pongauerhof als meinen Lieblingsort. Wir haben so viele gemütliche Platzerl, dass mir persönlich eine Entscheidung schwer fällt.

Jens: Das Kaminstüberl – am offenen Kamin am Abend ist´s dort schon sehr gemütlich!

Was gehört zu deinen Hotel-Pflichten, die du am wenigsten gern machst?

Nach dem Frühstück den Speisesaal saugen!

Wenn mal ein Klo verstopft ist, das ich reparieren „darf“. Da könnt ich mir schönere Arbeiten vorstellen. Aber was gemacht werden muss, muss gemacht werden.

Was war das schönste Kompliment, das du je von einem Gast bekommen hast?

„Es wird immer größere, luxuriösere, moderne Hotels als den Pongauerhof geben. Aber diese Authentizität und diese Herzlichkeit, wie ich hier erfahren habe, werde ich in einem anderen Haus nie finden.“ Das sagte einmal ein Gast zu mir.

Wir haben in den letzten Jahren schon viel im und rund ums Haus verändert und renoviert. Dazu haben wir bis jetzt immer nur positives Feedback bekommen, auch von unseren oft sehr kritischen Stammgästen die halt noch den alten Pongauerhof gewöhnt waren.

Frühstückstisch — Im Pongauerhof wirst du schon beim Frühstück mit leckeren Produkten regionaler Bauern verwöhnt

Dein Lieblingsessen?

Mit mir hat´s Jens (als Koch) leicht. Mir reicht eine gute Frittatensuppe dann bin ich schon zufrieden! 😊

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren.

Welche ist deine Lieblingswandertour?

Der „Weg der guten Wünsche“ – perfekte Tour auch in meiner „Zimmerstunde“, wo ich meist nur wenige Stunden frei habe. Startet direkt vorm Hotel, Dauer ca. 1,5 Stunden.
Auf diesem Themenweg wird man auf die kleinen Dinge in der Natur hingewiesen, die sonst oft übersehen werden. Ich liebe die Ruhe, damit also ein perfekter Ausgleich zum oft stressigen und lauten Hotelalltag. Natürlich mache ich diese Tour auch mit unseren Gästen.

Bergtour zum Penkkopf mit anschließender Einkehr bei meinem Freund auf der Kurzeggalm. Die haben die beste Jause mit hausgemachten Produkten. Und nach einer anstrengenden Wanderungen gehört a g’scheide Jausen natürlich dazu.

Mann mit Hund am Gipfelkreuz des Penkkopfes — Jens auf dem Penkkopf mit Hündin Kira

Speck oder Kaiserschmarrn?

TEAM Süss: Also Kaiserschmarrn

Speck

Wald oder Alm?

Alm

Als leidenschaftlicher Jäger natürlich Wald

TV oder Netflix? Lieblingsserie?

TV – Bergdoktor

TV – Ich schau und lese am liebsten die Eberhoferkrimis

Sommer oder Winter?

Welches Buch liegt gerade auf deinem Nachtkasterl?

Nach der Arbeit fall ich müde ins Bett. Grundsätzlich aber lieber spannende Krimis als schnulzige Romane.

Eberhoferkrimis und „Der Anblick“ – eine Zeitschrift für Jagd & Natur in den Alpen

Bier oder Wein? (oder Wasser?)

Als ausgebildete Sommelière: Natürlich Wein, am liebsten ROT

Wein

Haustier deiner Wahl? Hast du eines?

Hier sind sich Maria und Jens einig: Wir haben eine Beagle-Hündin Kira, 4 Jahre alt. Sie freut sich auch über viele Hundebekanntschaften im Hotel!

Warum wanderst du gern?

Wandern ist der perfekte Ausgleich zum Hotelalltag. Was gibt´s besseres, als sich in unserer wunderschönen Natur zu bewegen. Ich tue nicht nur meinem Körper etwas Gutes, sondern ich kann auch mal vom ganzen Stress abschalten und einfach nur genießen. So gesehen ist das Wandern für mich genauso „wirksam“ wir für unsere Gäste, denen ich nebenbei die wundervolle Natur zeigen kann.

Weil es der perfekte Ausgleich ist und die Natur in jeder Jahreszeit so vielfältig und wunderschön ist.