Das Katschberg

Auf Frischkäsekurs mit Evelyn Hinteregger

Im Kaufhaus Lärchenhof – nur wenige Schritte vom Hotel entfernt – stellt Evelyn, die Schwester von Chefin Isolde, mit ihren Gästen Frischkäse aus frischer Heumilch her. Ausgestattet mit der Käsemeister-Schürze und den dazu passenden Hüten, geht es ran an die Töpfe – der fertige Frischkäse ist nicht mehr weit.

Unter Anleitung von Chef du Fromage-Evelyn wird die Heumilch erhitzt, gerührt, Milchsäurepulver und Lab hinzugefügt. Dabei erklärt sie den Herstellungsprozess und plaudert aus ihrem Käse-Nähkästchen. Dabei lohnt es sich aufzupassen! Wer die Quizfragen am Schluss der Veranstaltung richtig beantworten kann, darf neben dem selbst gemachten Frischkäse auch ein Käsediplom mit nach Hause nehmen.

Woher die Heumilch kommt, zeigen wir Ihnen hier.