Vacanze sostenibili
Il motto dell'hotel escursionistico Drumlerhof è: meno è meglio.
Se siete alla ricerca di un hotel sostenibile in Alto Adige, il Drumlerhof offre molto più che semplici misure ecocompatibili. Qui la sostenibilità non è un'idea imposta dall'esterno, ma è cresciuta in modo organico, dalla tradizione agricola, dal senso di responsabilità verso la natura e dalla storia della famiglia.
Tutto è iniziato al Signaterhof sul Renon. È qui che è cresciuto il padrone di casa Stefan Fauster. È qui che è stato plasmato: dal ritmo delle stagioni, dal lavoro della terra, dal valore dell'autenticità.
Da appassionato agricoltore, ora gestisce il Signaterhof. Ciò che proviene da lì arricchisce la cucina del Drumlerhof, non solo sotto forma di ingredienti freschi, ma anche attraverso un approccio che unisce agricoltura, piacere e consapevolezza. La pancetta viene lasciata stagionare per due anni nella cantina in pietra. Lo spumante della fattoria viene prodotto direttamente al Signaterhof, dall'uva alla bottiglia. E l'uva Johanniter, resistente ai funghi, cresce interamente senza sostanze chimiche: un esempio di come l'agricoltura sostenibile inizi su piccola scala.
Al Drumlerhof, la sostenibilità non è solo un concetto, ma una tradizione viva. Da bambino, al Signaterhof, Stefan era abituato a mangiare tutto ciò che la fattoria aveva da offrire. Non serviva altro. Questa combinazione coerente di origine, qualità e onestà rende il Drumlerhof un hotel sostenibile che offre ai suoi ospiti più del semplice comfort: chiarezza, trasparenza e valori autentici. Ciò significa anche che non tutto proviene dal Signaterhof. La famiglia Fauster collabora consapevolmente con altre aziende regionali, come la Gemeinschaftsacker Taufrisch a Sand in Taufers o con partner di lunga data nella zona circostante. Perché autenticità significa anche riconoscere e apprezzare i limiti delle proprie radici.
© Gerd Eder
© Manuel Kottersteger
© Gerd Eder
© Gerd Eder
© Wanderhotel Drumlerhof
Oltre all'agricoltura, Stefan ha sempre avuto una grande passione per l'escursionismo. In qualità di guida escursionistica certificata, conosce bene i sentieri tranquilli dell'Alto Adige e i luoghi speciali della natura che non sono riportati nelle guide turistiche. L'escursionismo in Alto Adige non è solo un'attività per lui, ma parte integrante del suo stile di vita. Ama condividere questa passione con i suoi ospiti. E così la filosofia del Drumlerhof non si può solo gustare, ma anche vivere, passo dopo passo, in montagna. Se desiderate trascorrere una vacanza in un hotel sostenibile che non si limita a parlare di sostenibilità, ma la vive, il Drumlerhof è il posto giusto per voi. E se volete anche scoprire il paesaggio incontaminato durante le escursioni in Alto Adige, qui troverete un ottimo punto di partenza, con radici autentiche.
© Gerd Eder
Estate
da € 100,-
Inverno
da € 109,-
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