Escursionismo e Törggelen
"Törggelen a modo nostro" – Il motto di Dunja e Florian
Castagne arrostite, decorazioni autunnali sulla tavola, profumo di pane fresco: questo è il sapore dell'autunno nella tranquilla valle Jaufental in Alto Adige. Al Wanderhotel Jaufentalerhof, Dunja e Florian non vedono l'ora di darvi il benvenuto! "Törggelen a modo nostro" – questo è il motto dei due albergatori quando accompagnano i loro ospiti in una piacevole escursione autunnale all'insegna del Törggelen.
Törggelen – che cos'è esattamente? Una delizia culinaria, credetemi! Il nome insolito deriva dal latino torculus, che significa torchio. In origine, nel tardo autunno, gli abitanti delle città e i locandieri visitavano i viticoltori per degustare il vino nuovo nel torchio. La gente era curiosa di conoscere il sapore del vino giovane e, naturalmente, gli ultimi pettegolezzi. Per evitare che la gente si ubriacasse troppo in fretta, venivano serviti cibi semplici ma sostanziosi: castagne arrostite, noci, ciambelle dolci, pancetta, salsicce affumicate e pane di segale. Questo trasformava la degustazione del vino in una festa conviviale: l'origine dell'odierno Törggelen. Oggi questa usanza è più viva che mai, ma ogni regione la interpreta a modo suo.
Prima l'escursione, poi il divertimento.
Il vostro ospite al Jaufentalerhof Wanderhotel
Al Jaufentalerhof, Dunja e Florian combinano il tradizionale Törggelen con attività fisica ed esperienze nella natura, fedeli al motto: Prima l'escursione, poi il piacere. Dopotutto, cosa c'è di meglio per una vacanza escursionistica in Alto Adige di una piacevole escursione autunnale con una meta culinaria?
La coppia accompagna i propri ospiti in un tour guidato alla Rauschtalhütte, rifugio di proprietà dell'hotel, dove si respira già il profumo delle castagne arrostite e dei Germkiachler freschi preparati secondo la ricetta della nonna. Servono piatti tradizionali altoatesini: Schlutzkrapfen, Blattler con cavolo, spinaci, Bauernbrat'l, uva e, naturalmente, un buon bicchiere di vino. Cosa sono esattamente gli Schlutzkrapfen e i Blattler? La cosa migliore è provarli di persona, perché alcune cose non si possono descrivere, bisogna assaggiarle.
Camminare, godersi la vita, ridere e festeggiare: questo è il Törggelen nella valle Jaufental. Circondati da larici dorati, aria fresca di montagna e calda ospitalità, l'autunno in Alto Adige si mostra dal suo lato più delizioso. Che sia il momento clou della vostra vacanza escursionistica in Alto Adige o una piacevole fuga nel fine settimana, al Jaufentalerhof il Törggelen diventa un'esperienza che ricorderete a lungo.
© Wanderhotel Jaufentalerhof
© Hannes Niederkofler
© Wanderhotel Jaufentalerhof
© Carolin Thiersch
© Wanderhotel Jaufentalerhof
© Hannes Niederkofler
Estate
da € 100,-
Inverno
da € 109,-
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