Pane alle mele della Val Venosta
Se puoi, puoi: quando il tuo frutto viene innestato
L'hotel escursionistico altoatesino Vinschgerhof è immerso tra i meleti della Val Venosta ed è famoso per una prelibatezza speciale: il pane alle mele fatto in casa, considerato lo spuntino perfetto per chi è in viaggio. Chi trascorre una vacanza escursionistica in Val Venosta troverà qui non solo natura incontaminata, ma anche tradizioni culinarie che affondano le loro radici nella regione.
Figlia di un coltivatore di mele, Inge Pinzger, padrona di casa al Vinschgerhof, ha un legame profondo con i frutti della sua terra. Con orgoglio afferma: "Non esistono mele migliori di quelle della Val Venosta. Ecco perché ancora oggi offriamo ai nostri ospiti le nostre 'mele di famiglia'". Queste mele vengono utilizzate anche per preparare il tradizionale pane alle mele, uno spuntino sano, nutriente e gustoso, parte integrante di ogni vacanza escursionistica in Val Venosta. Qui Inge condivide con voi la sua ricetta del pane alle mele.
... versare in una ciotola e formare una fontana al centro. Mescolare il lievito con il latte tiepido, lo zucchero e la farina e versare nella fontana. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Aggiungere il latte rimanente, le noci, il burro, l'uovo, la cannella e il sale e impastare fino a ottenere un impasto compatto, quindi lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Grattugiate grossolanamente le mele e incorporatele all'impasto, formate una pagnotta, disponetela su una teglia rivestita di carta da forno e incidete una croce sulla superficie. Lasciate lievitare per 20 minuti e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 35-40 minuti.
Inge del Vinschgerhof vi augura buona fortuna.
Estate
da € 100,-
Inverno
da € 109,-
Area membri
Concierge escursionistico
Wanderscout
Il nostro team
Podcast & stampa