Biscotti a mezzaluna alla vaniglia con farina di farro
Biscotti natalizi salutari con farina di farro
Il fatto di possedere un hotel non significa che non si preparino biscotti quando fuori nevica e il Natale si avvicina. Al contrario. Per la famiglia Kirchner del Wanderhotel Kirchner a Bramberg / Pinzgau, preparare biscotti insieme è una vecchia tradizione di famiglia.
La padrona di casa Annemarie Kirchner è la forza creativa dietro l'hotel escursionistico Kirchner. È sempre alla ricerca di nuove ricette di biscotti e perfeziona quelle classiche. È anche grazie a lei che i biscotti alla vaniglia della famiglia Kirchner sono preparati con farina di farro invece che con la tradizionale farina di frumento. "In primo luogo, hanno un sapore ancora più cremoso e si sciolgono quasi in bocca, e in secondo luogo, la farina di farro è anche un po' più sana. Così puoi mangiarne altri tre con la coscienza pulita", dice Annemarie con un sorriso. "Dopo una giornata attiva sulla neve, gli ospiti apprezzano particolarmente i nostri vassoi di biscotti", ride Christian, il marito di Annemarie. Ecco perché il suo motto è sempre: "Prima dei biscotti alla vaniglia, punta alle vette delle montagne", preferibilmente con un tour guidato con le ciaspole insieme ai suoi ospiti.
... raschiare e impastare rapidamente con tutti gli ingredienti, tranne la vaniglia e lo zucchero a velo, fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Quindi formare dei cornetti e cuocere in forno a 180 °C per circa 10 minuti. Lasciar raffreddare leggermente, ma mentre sono ancora caldi, passarli nel composto di zucchero vanigliato e zucchero a velo. Attenzione: più i biscotti sono caldi, più sono fragili. Se sono troppo freddi, lo zucchero vanigliato non aderirà bene.
Consiglio dagli hotel per escursionisti: se non avete voglia di cucinare ma amate i biscotti, vi piace essere attivi in inverno e state ancora cercando un hotel per la vostra vacanza invernale nelle Alpi, allora l'hotel per escursionisti Kirchner è il posto perfetto per voi. I Kirchner sono una famiglia adorabile e gestiscono un bellissimo hotel per escursionisti - e i loro biscotti di Natale sono tutti incredibilmente deliziosi!
Estate
da € 100,-
Inverno
da € 109,-
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