Rezept Eierschwammergulasch vom Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior

Die 6n Philosophie im Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior

 

Natur - vorausgesetzt sie zeigt sich von ihrer schönsten Seite ist jener Ort, in dem wir Menschen uns am wohlsten fühlen.

"Die Natur war und ist unser Ausgangspunkt. Sie ist im wahrsten Sinn des Wortes die natürliche Kraft, die uns antreibt. Wir haben uns rund um den Begriff „Natur“ Gedanken gemacht – und bemerkt, dass die Natur in all unseren Aktivitäten die Hauptrolle spielt. Daraus ist die „6-N-Philosophie“ geworden. Jedes „N“ steht für einen zentralen Wert, der unser Handeln ganz wesentlich bestimmt: Naturerlebnis, Natürlichkeit, Naturwellness, Naturküche, Nachhaltigkeit, Naturdesign," erzählt Gerhard Höflehner, der Hausherr. Diese Philosophie war, ist und bleibt das Herz des Hotels. 

Naturerlebnis in der Region Schladming-Dachstein

Das 4 Sterne Superior Haus bietet seinen Gästen unendliche Möglichkeiten, die  wunderschöne Naturkulisse der Region Schladming-Dachstein zu erkunden. Im Rahmen der Inklusivleistungen des Aktiv- und Entspannungsprogramms erwarten einen geführte Wanderungen, Mountainbike- oder Trekkingtouren, TRX Kurse und für Ruhesuchende u.a. Yoga und Pilates Stunden.

 

Naturwellness im Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior

Durch die 6n Philosophie wird die Natur auch in das Haus geholt. Nach einem aktiven Tag in der Natur können Gäste sich im Zug der Naturwellness in dem erweiterten Premium Alpin SPA mit einzigartigem Ausblick vollkommen entspannen und den Tag in unsere Naturküche ausklingen lassen. Im Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior wird großer Wert auf regionale und saisonale Produkte gelegt.

 

6n Philosophie

 

Naturküche - Wildwochen mit Produkten aus dem eigenen Wildgehege

Das Hotel Höflehner verfügt über ein eigenes Wildgehege inklusive Schlachtung und Lagerung vor Ort. Im Herbst sind unsere Wildwochen daher auch sehr gefragt, da wir unsere Gäste mit bester Qualität verwöhnen. In unsere Naturküche, welche Teil der 6n Philosophie ist, werden rund um das Jahr traumhafte Kreationen gezaubert mit Produkten von saisonalen Lieferanten. Auf Grund des Waldes direkt neben dem Hotel stehen Pilze und Waldbeeren bei uns genauso am Speiseplan wie heimische Früchte und Produkte vom Bauernhof.

Rezept Eierschwammerlgulasch exklusiv für Sie

Als Vorgeschmack für einen genussvollen Urlaub im Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior verrät Ihnen der Küchenchef ein köstliches Rezept für ein Eierschwammergulasch. Was Eierschwammerl sind? Pfifferlinge auf gut Deutsch. Guten Apettit und bis bald!

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kg Eierschwammerl (Pfifferlinge)
  • 1 Paprika rot
  • 100 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • ein Schuß Weißwein
  • 250 ml Suppe
  • Olivenöl
  • 100 g Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika in feine Würfel schneiden und Eierschwammerl putzen und eventuell halbieren. In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln und Paprika anrösten, Paprikapulver darüber geben, kurz anbraten und mit Weißwein ablöschen. Die Eierschwammerl in einer Pfanne mit Olivenöl ebenfalls kurz anbraten, danach zu den anderen Zutaten in den Topf geben. Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Binden ein wenig Mehl mit Wasser verrühren und im Topf unterrühren. Zum Verfeinern Sauerrahm glattrühren und nach Belieben verfeinern. 

 

 

Digitales Reisemagazin

Im digitalen Reisemagazin vom Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior können Sie hinter die Kulissen des Hotels blicken. In interessanten Videos, spannenden Infos und wunderschönen Fotos erfahren Sie über die Region, die Hausherrn, die Küche und vieles mehr.

 

Natur- und Wellnesshotel Höflehner****Superior

Familie Höflehner
A-8967 Haus/Ennstal
T +43 (0)3686 2548
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.hoeflehner.com

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09. Dezember 2019

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