Neues aus unserer Schreibwerkstatt

Neben Neuigkeiten & Wissenswertem über unsere Wanderhotels, gibt unsere Autorin mal Tipps & Tricks, mal praktische Hinweise aus dem (Wander-)Alltag. Sie verrät Rezepte zum Nachkochen & erzählt mal Aktuelles, mal Historisches. Erfahren Sie mehr über regionale Bräuche & Gepflogenheiten. Tauchen Sie ein in Geschichten, die das Leben schreibt.

Typische Kärntner Osterjause - Reindling Rezept mit Geheimtipps

Typische Kärntner Osterjause - Reindling Rezept mit Geheimtipps

Speziell ist in Kärnten zu Ostern die Kombination der Speisen und auch die Traditionen, die befolgt werden (müssen) bis die Köstlichkeiten verspeist werden dürfen. Der Reindling In Kärnten wartet am Karsamstag abends ein sogenannter „Kärnter Reindling“ am Jausentisch.  Ein Reindling ist ein gefülltes süßes Hefegebäck, das in einer "Reine", kärntnerisch für...
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Die blaue Rübe und das solidarische Frühstücksei im Drumlerhof

Die blaue Rübe und das solidarische Frühstücksei im Drumlerhof

Sabine vom Felderhof in Uttenheim ist eine echte Bäuerin mit Herz. Ein echtes „Event“ ist es, wenn wöchentlich ihre Lieferung im Drumlerhof eintrifft: blaue-, rote-, gelbe- Rüben; kleine-, große-, süße- Kartoffeln, Kräutersalat, chinesische Artischocken und noch vieles, vieles mehr. Es gibt kaum etwas, das nicht in ihrem liebevoll gepflegten Garten wächst....
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Wandern gegen den Klimawandel

Wandern gegen den Klimawandel

Vom hoteleigenen E-Bike über Hackschnitzelheizungen bis zu regionalem Slow Food – die Wanderhotels „best alpine“ tun was gegen die Erderwärmung. Was genau, erfahren Sie hier: Auch wenn es der US-Präsident nicht wahrhaben mag – 97 Prozent der Fachleute sind sicher: Klimawandel ist Fakt. Und er ist auch menschengemacht. Studien belegen, dass der...
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Ein Wanderhotel - best "alpine" im Schwarzwald? Ja!

Ein Wanderhotel - best "alpine" im Schwarzwald? Ja!

Outpost der Wanderhotels - unser nördlichstes Westlicht Das Wanderhotel Rosengarten liegt woanders als alle – wirklich alle - anderen Wanderhotels. Das hört man schon. Bei ihnen sagt man Alb, bei uns Alm. Was bei ihnen Berge sind, würden wir als Hügel bezeichnen. "Bei uns" ist Österreich, "bei ihnen" ist Deutschland –...
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Eine Woche Maria Alm: Urlaub zum Mitnehmen

Eine Woche Maria Alm: Urlaub zum Mitnehmen

Das Landhotel Schafhuber in Maria Alm ist Experte für ganzheitliche Erholung. Körper, Geist und Seele können bei der „Wander- und Jodelwoche“ ganz in Einklang kommen. Das Beste: Sie dürfen nicht nur Ihr erholtes Sein mit nach Hause nehmen, sondern auch die Anleitung zum Erhalt dieses Zustands. Der Geist bewegt sich beim...
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Rezepte für Silvestermenü á la Tratterhof

Rezepte für Silvestermenü á la Tratterhof

Vergänglichkeit und Neuanfang. Tod und Geburt. Altes abschließen und Neues wagen. Zutiefst menschliche Grundthemen. Zu Neujahr dürfen wir diese doch sehr "gewichtigen" Lebensangelegenheiten quasi "light" erleben. Neujahrsvorsätze haben Hochkonjunktur. Horoskope lassen in eine glückliche Zukunft blicken und die aus Blei gegossene Feder verspricht mir, endlich Erfolge beim Abnehmen. Jetzt ist die...
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Rezept für Kasknödel und der Hellbrunner Adventzauber

Rezept für Kasknödel und der Hellbrunner Adventzauber

Eine uns innewohnende Sehnsucht Der Advent ist eine wichtige Zeit in der Alpenregion. Die Wärme der Lichter und Stuben, die Vorfreude auf Weihnachten und die Leckerbissen aus den duftenden Küchen helfen, die Dunkelheit und Kälte leichter zu ertragen. Obwohl wir inzwischen Wärme und Licht im Überfluss haben, lieben wir den Zauber...
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Die 3 schönsten Orte für alpinen Advent in Stille und Frieden

Die 3 schönsten Orte für alpinen Advent in Stille und Frieden

Advent wie früher Was heißt das eigentlich? Warum sehnen wir uns nach diesen "guten alten Zeiten" - die den Menschen sicherlich weit weniger Komfort geboten hat als wir es heute gewohnt sind. Früher war die Abhängigkeit von der Natur viel ausgeprägter. Die Menschen lebten im Rhythmus der Jahreszeiten. "Stade Zeit" -...
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Rezept: Hundeherzen für Herzenshund

Rezept: Hundeherzen für Herzenshund

Wandern mit Herzenshund und Hundeherz Gerade jetzt im Herbst ist Wandern mit Hund auf den Almen optimal. Die Kühe sind wieder daheim im Tal und es kann nicht zu unangenehmen Begegnungen zwischen Bello und Milli kommen. Essenziell für den Alpenurlaub auf sechs Beinen ist das entsprechende Wanderhotel. Gelegen inmitten der Berge,...
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Rezept: Berauschender Apfelstrudel frisch aus dem Meraner Land

Rezept: Berauschender Apfelstrudel frisch aus dem Meraner Land

Wilde Ehe und alte Familientraditionen im Meraner Land Reiche Ernte im Meraner Land Im Vinschgau, wo Äpfel, Wein und Wacholder in Harmonie gedeihen, weiß man auch alles über die heilenden Kräfte dieser Früchte. Wie in wilder Ehe leben oberhalb von Meran in den Apfel- und Weingärten rund um das Hotel Zirmerhof...
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Berauschender Ziegenstall - Schnaps brennen im Hotel Gassenhof

Berauschender Ziegenstall - Schnaps brennen im Hotel Gassenhof

Schatz, im Ziegenstall brennt's. Ja, es brennt der Schnapsbrennerofen im Gratzenhäusel, einem umgebauten Ziegenstall. Die Kehle nicht. Die Destillate von Manfred Volgger, dem Hausherrn vom Gassenhof, gehen runter wie Öl. Exponentiell zu jedem "Stamperl" steigt die Stimmungskurve im urigen, sehr alten Holzhaus, das für Ziegen eindeutig zu schade ist. Erlebnishotel Gassenhof****S...
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Wein, Waalweg und Wiederkommen

Wein, Waalweg und Wiederkommen

Tempo drosseln, Sinnenfreuden, Komfort und kulinarische  Besonderheiten des Vinschgau, das sind einige Erlebnisse, die den Herbst-Wanderer im Hotel Sand****S erwarten. Die Herbstfülle genießen Für den Wanderurlauber im Vinschgau stehen gute Zeiten bevor, liegt die Bewegung zu Fuß ganz im Trend des Zeitgeistes von Entschleunigung. Das „langsame Reisen“ zu Fuß durch die...
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Südtiroler Rezept: Pfösls Frischer Sommersalat

Südtiroler Rezept: Pfösls Frischer Sommersalat

Pflück Dich gesund vor der Kulisse der Dolomiten Geschmacklose spanische Tomaten, formvollendete Gurken oder weit über zehn Mal gespritzte Äpfel haben mit "Natürlich" nicht mehr viel zu tun. Jede Wiese birgt in Form von allerhand Naturkräutern ein Vieles mehr an Geschmack, Vitaminen und Mineralstoffen als jedes Supermarkt Gemüse. Im Südtiroler Naturhotel...
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4. Almwellness-Resort Tuffbad: Weltkulturerbe Lesachtaler Brot

4. Almwellness-Resort Tuffbad: Weltkulturerbe Lesachtaler Brot

Unsere TOP 4 Hotels, in denen Sie als Gast traditionelles Kochhandwerk lernen können.  Ganz nach dem Motto von Johann Wolfgang von Goethe: "Man begreift nur, was man selbst machen kann, und man fasst nur, was man selbst hervorbringen kann." Almwellness-Resort Tuffbad****S - Lienzer Dolomiten, Karnische Alpen "Unser täglich Brot" beziehen wir...
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3.  Vital-Hotel Post, Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren

3. Vital-Hotel Post, Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren

Unsere TOP 4 Hotels, in denen Sie als Gast traditionelles Kochhandwerk lernen können.  Ganz nach dem Motto von Johann Wolfgang von Goethe: "Man begreift nur, was man selbst machen kann, und man fasst nur, was man selbst hervorbringen kann." Vital-Hotel Post**** - Salzburgerland, Hochkönig Das ganz ganz typische österreichische "Nationalgericht" ist...
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2.  Jägeralpe, Beerige Marmelade

2. Jägeralpe, Beerige Marmelade

Unsere TOP 4 Hotels, in denen Sie als Gast traditionelles Kochhandwerk lernen können .  Ganz nach dem Motto von Johann Wolfgang von Goethe: "Man begreift nur, was man selbst machen kann, und man fasst nur, was man selbst hervorbringen kann." Wanderhotel Jägeralpe****S - Arlberg, Lechtaler/Allgäuer Alpen   Tief drinnen sind wir...
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1.  Hotel Pfösl, Brot backen im 300 Jahre alten Steinbackofen

1. Hotel Pfösl, Brot backen im 300 Jahre alten Steinbackofen

Unsere TOP 4 Hotels, in denen Sie als Gast traditionelles Kochhandwerk lernen können. Ganz nach dem Motto von Johann Wolfgang von Goethe: "Man begreift nur, was man selbst machen kann, und man fasst nur, was man selbst hervorbringen kann." Hotel Pfösl****S - Südtirol, Rosengarten, Dolomiten Haben Sie eine Ahnung, wie früher...
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Wo der Apfel eine Sünde wert ist

Wo der Apfel eine Sünde wert ist

Es gibt einen Garten Eden, in dem der Apfel keine sündige Frucht ist. Kirchners Obstgarten . Ja, Obstgärten sind an sich keine Seltenheit, aber wenn der Garten zu einem Wanderhotel gehört schon. Und wenn dieses Hotel im Zentrum der österreichischen Genussregion Bramberg liegt erst recht. Auf den ersten Blick klingt es...
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Das "Inside" in Matrei lässt Geschmacksknospen tanzen

Das "Inside" in Matrei lässt Geschmacksknospen tanzen

Essen tun wir viel im Laufe unseres Lebens. Kaum vorstellbar, dass da ein einziger Champignon den Weg ins Langzeitgedächtnis findet. Der erste "Gruß aus der Küche" vom Gourmetresaurant Inside im Osttiroler Matrei hat das geschafft. Saftig und knusprig, würzig und cremig hat der liebevoll servierte Pilz uns in geschmackliche Entzückung versetzt....
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Geburtsstunde des Apfelkindes: das Vinschger Apfelblütenmeer

Geburtsstunde des Apfelkindes: das Vinschger Apfelblütenmeer

Einzeln zart und zauberhaft – in Summe beeindruckend und überwältigend. Was könnte das sein? Ja genau, die Vinschger Apfelblüte im Frühling. Je nach Dauer und Strenge des Winters variiert die volle Entfaltung des weiß-rosa Blütenmeeres zwischen Anfang April und Anfang Mai. Es ist die Geburtsstunde von 5 Milliarden Apfelkindern, die liebevoll...
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