Wandern & Törggelen
"Törggelen auf unsere Art" - das Motto von Dunja und Florian
Gebratene Maroni, herbstliche Tischdeko, der Duft von frischem Brot – so schmeckt der Herbst im stillen Südtiroler Jaufental. Im Wanderhotel Jaufentalerhof freuen sich Dunja und Florian auf dich! „Törggelen auf unsere Art“ – so lautet das Motto der beiden Hoteliers, wenn sie ihre Gäste im Herbst auf eine gemütliche Törggelewanderung begleiten.
Törggelen – was ist das eigentlich? Ein kulinarischer Hochgenuss, glaub mir! Der ungewöhnliche Name stammt vom lateinischen Wort torculus, der Weinpresse. Ursprünglich besuchten im Spätherbst Städter und Wirte die Winzer, um im Presshaus den neuen Wein zu verkosten. Man war neugierig – auf den Geschmack des jungen Weins und natürlich auf den neuesten Tratsch.
Damit man dabei nicht zu schnell „rauschig“ wurde, gab es einfache, aber kräftige Speisen: geröstete Kastanien, Nüsse, süße Krapfen, Speck, Kaminwurzen und Roggenbrot. So wurde aus der Weinverkostung ein geselliges Fest – der Ursprung des heutigen Törggelen. Heute ist der Brauch lebendig wie eh und je, doch jede Region interpretiert ihn auf ihre ganz eigene Weise.
Erst wandern, dann genießen.
dein Gastgeber im Wanderhotel Jaufentalerhof
Im Jaufentalerhof verbinden Dunja und Florian das traditionelle Törggelen mit Bewegung und Naturerlebnis – ganz nach dem Motto: Erst wandern, dann genießen. Denn was könnte besser zum Wanderurlaub in Südtirol passen als eine gemütliche Herbstwanderung mit kulinarischem Ziel?
Die beiden nehmen ihre Gäste mit auf eine geführte Tour zur hauseigenen Rauschtalhütte, wo schon der Duft von gebratenen Kastanien und frischen Germkiachlern aus Omas Rezeptbuch in der Luft liegt. Serviert wird, was in Südtirol Tradition hat: Schlutzkrapfen, Blattler mit Kraut, Spinat, Bauernbrat’l, Trauben – und natürlich ein gutes Glas Wein.
Was Schlutzkrapfen und Blattler genau sind? Am besten einfach selbst probieren – denn manches lässt sich nicht beschreiben, man muss es kosten.
Wandern, genießen, lachen und das Leben feiern – das ist Törggelen im Jaufental. Zwischen goldenen Lärchen, frischer Bergluft und herzlicher Gastfreundschaft zeigt sich der Herbst in Südtirol von seiner leckersten Seite. Ob als Highlight deines Wanderurlaubs in Südtirol oder als genussvolles Wochenende zwischendurch: Im Jaufentalerhof wird das Törggelen zu einem Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.
© Wanderhotel Jaufentalerhof
© Hannes Niederkofler
© Wanderhotel Jaufentalerhof
© Carolin Thiersch
© Wanderhotel Jaufentalerhof
© Hannes Niederkofler
Mitgliederbereich
Wanderconcierge
Wanderscout
Unser Team
Podcasts & Presse