Die Alpen als Lebens- und Erholungsraum sind Europas größtes Freizeitparadies. Die vielen Täler, Gebirge, Bergdörfer, Almen, Kulturdenkmäler und Hotels haben auch lange Traditionen, die in der Architektur, Kulinarik, Kultur und im Brauchtum zum Ausdruck kommen. Nützen Sie diese Tipps für ihre ganz individuelle Urlaubsplanung in den Bergen und genie...ßen Sie die alpine Lebensart während Ihres Aufenthaltes in Südtirol, Tirol, Salzburg, Kärnten, Vorarlberg oder anderswo in den Alpen. More

Das "Inside" in Matrei lässt Geschmacksknospen tanzen


Essen tun wir viel im Laufe unseres Lebens. Kaum vorstellbar, dass da ein einziger Champignon den Weg ins Langzeitgedächtnis findet. Der erste "Gruß aus der Küche" vom Gourmetresaurant Inside im Osttiroler Matrei hat das geschafft. Saftig und knusprig, würzig und cremig hat der liebevoll servierte Pilz uns in geschmackliche Entzückung versetzt....

Geburtsstunde des Apfelkindes: das Vinschger Apfelblütenmeer


Einzeln zart und zauberhaft – in Summe beeindruckend und überwältigend. Was könnte das sein? Ja genau, die Vinschger Apfelblüte im Frühling. Je nach Dauer und Strenge des Winters variiert die volle Entfaltung des weiß-rosa Blütenmeeres zwischen Anfang April und Anfang Mai. Es ist die Geburtsstunde von 5 Milliarden Apfelkindern, die...

Knödelmarathon im Gsiesertal


Eine erquickende Verquickung hat sich das Gsiesertal für den kalten Januar ausgedacht: Den Knödelmarathon am 14. Januar 2018 ! Wer jedoch meint, es ginge hier darum, wer am meisten Knödel zu verspeisen mag, hat sich geirrt. Die köstlichen runden Dinger in allen Geschmacksvariationen muss man sich erstmal sportlich verdienen – daher...

Spuren ziehen im Nationalpark Hohe Tauern


So wie Tiere an ihren ganz individuellen Abdrücken im Schnee zu erkennen sind, so hinterlässt auch jede Wintersportart ihre unverkennbaren Spuren – im Schnee und in uns. Der Osttiroler Winter ist nämlich weit mehr als „nur“ Skifahren. In Matrei, Nationalpark Hohe Tauern, bietet das Natur- und Wanderhotel Outside  die Möglichkeit,...

Familien-Weihnacht auf der Heidi Alm


Beschwerliches Schleppen der Ausrüstung, lange Schlangen an den Liften, Gedränge auf den Pisten – all diese Dinge, die man von anderen Skigebieten nur zur Genüge kennt, sind den Gästen des Heidi-Hotels unbekannt. Der Grund: Das Hotel liegt direkt im Skigebiet  Heidi-Alm Skipark  am Falkert, das dank seiner Höhenlage und der Beschneiungsanlage von...

Das Haus der Kunst in Hinterglemm


Kunst ist neben Wandern DAS zentrale Thema im Glemmtalerhof . Wo das Auge hinblickt, sieht es Bilder, künstlerisch gestaltete Elemente oder Designermöbel - so manches Stück aus eigener Produktion. Geschickt verstehen es Tanja Miksch und ihre Tante Christl das Moderne mit der Natürlichkeit heimischer Materialien zu verbinden. Wärme und Gemütlichkeit wird...

Umherstreifen und Kranzbinden am Tannberg


Im Herbst ist die offensichtliche Schönheit bunter Blumen vorbei. Doch zahlreiche verborgene Schätze liegen verborgen: Moosbewachsene Äste, Gräser, Heidekraut, Wacholderzweige und vieles mehr. Jasmin Jäger von der Jägeralpe weiß, wo sich im Vorarlberger Hochkrumbach, hoch oben direkt unter blauem Himmel, solche Werkstücke finden lassen und vorallem, was man daraus machen kann. Mit...

Almhüttenfest im Südtiroler Almparadies Gsieser Tal


In kaum einer anderen Region Südtirols gibt es eine größere Auswahl an urigen, bewirtschafteten Almhütten. Beim alljährlichen Almhüttenfest werden die allerseits bekannten und beliebten Hütten des Gsieser Tales so richtig aufgelebt. Aber unabhängig davon stellen die Almhütten des Feriengebietes Gsieser Tal-Welsberg-Taisten sowohl im Sommer als auch im Winter ein großes Highlight...

Da haben wir den Salat - Frische im doppelten Sinne


Salat hat im Sommer Hochsaison. Knackig, gesund und frisch. Angemacht mit hochwertigem Öl und Essig, Gartenkräutern und einer Prise Salz reicht diese Vitaminbombe an heißen Tagen oft als Hauptspeise. Einen der besten Salate gibt es in Tauber's Bio-Vitalhotel . Der große Gemüsegarten wird liebevoll gehegt und gepflegt. Mondphasen bestimmen die Aussaat...

"Wasserratte & Berfex" im Tannheimer Tal!


Ramona Barbist ist als Hotelierin vom Lumberger Hof im Tiroler Tannheimer Tal selbstverständlich leidenschaftlicher Bergfex . Als genauso leidenschaftliche Wasserratte kennt sie neben jedem Gipfel der Gegend auch jeden Bach, See und Fluss. "Meine größten Hobbies haben alle mit dem Element Wasser zu tun. Surfen, Kajaken, Schwimmen im See, selbst...

Hotelier und Bürgermeister im Tuxertal


Als gebürtigem Tuxer liegt dem Hotelier Simon Grubauer die kostbare Natur des Tales besonders am Herzen. Wie könnte man diese besser in „Obhut“ nehmen als als Bürgermeister von Tux. Tux als touristische Hochburg des Tuxertals Mit mehr als 1.000.000 Nächtigungen im Jahr spielt der Tourismus eine wesentliche wirtschaftliche Rolle. Florierende...

Schlemmerwandern – Baiersbronn kulinarisch und wandernd erleben

Natur in der Natur kredenzen und genießen
Kaum jemand von uns „normalen“ Menschen weiß eigentlich, wieviel Essbares es „wild“ in Wald und Wiese gibt. Von Blüten über Stängel und Beeren bis hin zu Wurzeln. Die sind nicht nur gesund, sondern auch lecker und würzig. Das weiß besonders Hotelier, Gastronom und Koch Friedrich Klumpp vom Hotel-Gasthof Rosengarten in Baiersbronn...

Aus dem Leben eines Hüttenwirtes (abseits des Trubels)


Obwohl in unserer Gesellschaft Mobilität großgeschrieben wird und die meisten Almen über mehr oder weniger holprige Straßen erreichbar sind, ist das ganzjährige Leben auf einer Almhütte , die fernab des zivilen Trubels liegt, bis heute eine ganz spezielle Herausforderung . Dieses Leben bedeutet Verzicht auf, für die Talbewohner selbstverständlichen, Luxus. Aber...

SLOW FOOD: "Gechillte" Lebensmittel mit 100% Genussfaktor


Hört man „Fast Food“, hat man sofort das gelbe M vor Augen und denkt an Burger, Pommes, Kalorien und die Sirene für „ungesund“ schrillt. Das kann man ja gottseidank meiden, wenn man will. Doch wer denkt schon bei Milch, Gemüse oder Brot an Fast Food? Keiner. Dabei sind viel zu viele...

DIY Weihnachtsgeschenkstipps unserer Hotels

DIY Weihnachtsgeschenke
Weihnachten ist die Zeit des Schenkens! Wie wär's denn mal mit was Selbergemachtem? Das bringt Freude beim Machen und Freude beim Beschenkten. Fünf unserer Hoteliers haben jeweils einen für ihr Hotel typischen DIY Geschenkstipp für Sie zum Nachmachen ausgesucht: Selbstgemachte Weihnachtsgeschenke machen doppelt Freude! Selbstgerührte Creme gesunde Hundeleckerlis pflegendes Verwöhn-Badesalz...

Tortelloni vom Pilz de Stein - Videorezept!

Ein bisschen Fingerfertigkeit und viel Liebe brauchen die Tortelloni
Herbstliche Spaziergänge durch stille Wälder oder über erhabene Almen werden gekrönt durch das Auffinden von Steinpilzen. Er ist der König der heimischen Pilzarten und schenkt uns dank seines herrlichen Aromas Gaumenfreuden der besonderen Art. Unter Video Anleitung köstliche Steinpilz Tortelloni selber machen! Das Hotel Outside , das großen Wert auf...

Der Tiroler an sich...(I hob ihn gern)

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Lasst uns heute über Klischees sprechen. In Klischees manifestiert sich immer ein Fünkchen bis ein Funke Wahrheit, aber man schwimmt dabei in einem sehr begrenzten Suppenteller und darf bitte nie vergessen, auch über den Rand zu schauen.  Die Lederne - der Tiroler an sich trägt sie gern Der Tiroler an...

„Hoagaschtn“ – Bauernherbst in Bad Hofgastein

Bauernherbst in Bad Hofgastein
Wenn der Sommer zur Neige geht, bevor sich der Herbst übers Land legt, beginnt nicht nur für die Bauern eine spezielle Zeit. Auch für unsere Gäste ist der Salzburger Bauernherbst ein Erlebnis, das mit vielen Veranstaltungen zu Tradition und Brauchtum den Höhepunkt im bäuerlichen Jahreskreislauf präsentiert.  Kulinarik und Tradition stehen...

Legendäres Apfelbrotrezept vom "Ort der Äpfel"

Gerlinde Ortner vom Zirmerhof - Südtirol
Es ist wiedermal soweit. Die Äpfel bekommen die ersten roten Bäckchen. Dort, wo Äpfel zu besonders süßen und saftigen Früchten gedeihen, liegt der Zirmerhof***S  der Familie Ortner. Sie wissen liebevoll mit dem Erbe der gottgesegneten Natur im fruchtbaren Herzen Südtirols umzugehen und Köstlichkeiten daraus zu zaubern.  Gerlinde Ortner und "ihre" Äpfel...

Rubinroter Zirbenschnaps - ein Rezept

Krimmler Achental
Stoßen wir an mit einem Glaser rubinrotem Zirbenschaps auf eines der schönsten Täler der Hohen Tauern: Das Krimmler Achental. Ach ja, die Zirben in unserem Schnapserl haben wir von den herrlichen Zirbenbäumen, die eben dieses Tal säumen.  Herrliches Tal gesäumt von kostbaren Zirbenbäumen Das Krimmler Achental gehört zum Schönsten, was...

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