Unentdeckte Alpen-Adria-Kulinarik zwischen Großglockner und Triest

Wandern und mediterrane Küche genießen

Regionale Lebensmittel aus kleinbäuerlichen Landwirtschaften, traditionelle Zubereitung in den verschiedenen Tälern und die sprichwörtliche Gelassenheit und Geselligkeit der Bewohner verleihen der Alpen-Adria-Kulinarik eine große Genussvielfalt. Neben der bekannt guten mediterranen Küche von Südtirol hat sich auch in Österreichs südlichstem Bundesland Kärnten eine interessante, aber noch wenig bekannte Genusskultur entwickelt. Rund 200 trinkwasserreine Badeseen, 8000 Flusskilometer, 60 Heilquellen und 43 süßwasserspeichernde Gletscher gepaart mit den sanften Almwiesen der Nockberge und den kräuterreichen Hochalmen des Nationalparks Hohe Tauern, die Nähe zu den friulanischen und slowenischen Weinbauern machen dieses Eck der Alpen zu einem Feinkostladen der besonderen Art. Die geografische Lage zwischen dem höchsten Berg der Ostalpen, dem Großglockner und der Adria-Hafenstadt Triest bietet dem genussorientierten Wanderurlauber eine große Vielfalt an kulinarischen Spezialitäten auf engstem Raum.

Ob auf einer Terrasse am See, in einer urigen Berghütte oder in einem feinen Restaurant in den kleinen Dörfern – überall begegnet der kulinarische Feinspitz den Köstlichkeiten der Alpen-Adria-Küche. Auch in den Wanderhotels Kärntens genießt man als Gast Spezialitäten aus der Region. Feine Kräuterküche bieten das Biohotel DER DABERER in St. Daniel und der LANDHOF IRSCHEN im Kräuterdorf Irschen. Biozertifizierte Gourmetmenüs in Kombination mit Spezialitäten vom Mölltaler Lamm serviert das Wanderhotel DER GLOCKNERHOF in Heiligenblut. Ein eigenes Friggafest und regelmäßig Köstlichkeiten aus dem Drei-Länder-Eck präsentiert der ALPENHOTEL PLATTNER am Naßfeld. Albers Wanderhotel in Mallnitz kredenzt die kulinarischen Wildgenüsse des Nationalparks Hohe Tauern. Zusätzlich gibt es in der Umgebung der besten alpinen Wanderhotels von Kärnten zahleiche Geheimtipps mit kleinen lukullischen Läden und Manufakturen, in denen man handerlesene Spezialitäten der Bauern verkosten und mitnehmen kann.