Kräuterwandern in Kärnten mit Kräuter-Kulinarik zum Nachlesen und Nachkochen

Ihre  Passion für Kräuter und eine geschmackvolle Kräuterküche haben die zwei Spezialisten vom Biohotel Daberer im Kärntner Gailtal kreativ präsentiert. In einem neuen Kochbuch stellen Inge Daberer, die Seniorchefin des mehrfach ausgezeichneten Biohotels und ihr Küchenchef Walter Schmitz ihre Leidenschaft für das Kochen mit Wild- und Gartenkräutern vor.

Alle anderen Zutaten kommen auch fast ausschließlich aus biologischem Anbau und direkt aus der Region. Gailtaler Erdäpfel aus eigenem Anbau, fangfrische Forellen und Saiblinge vom hauseigenen Fischteich, Bio-Käse vom Zankl-Hof und vieles andere aus dem hoteleigenen Gemüse- und Kräutergarten sorgen für eine hohe kulinarische Qualität, die auch mit der „Grünen Haube“ ausgezeichnet ist. Die Nähe zur Adria spürt man auch in der mediterranen Alpen-Adria-Küche. Und für Menschen mit besonderen Ernährungswünschen bietet das Biohotel Daberer  gluten- und laktosefreie sowie vegetarische  Menüs an.

Kräuterwandern in Kärnten macht bei den Daberer’s besonders Spaß. Unterwegs sammeln die Gäste mit einer ausgebildeten Kräuterexpertin seltene Pflanzen und am Abend finden sich die Kräuter dann im Risotto, auf Salaten oder in Säften wieder.